Σίδηρος, μια απο τις πιο συχνες αναιμίες

Είναι απαραίτητος στον οργανισμό για ένα σύνολο λειτουργιών με σημαντικότερες την προστασία από το οξειδωτικό στρες, τη μεταφορά του οξυγόνου, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του εγκεφάλου. Μία στις 2 γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας εμφανίζει έλλειψη σιδήρου, λόγω της απώλειας αίματος μέσω της έμμηνου ρύσης (περίοδος). Η απορρόφησή του από τις τροφές είναι πολύπλοκη υπόθεση. Τα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό είναι εύκολο να μετρηθούν με μία απλή αιματολογική εξέταση. Παρακάτω θα δούμε διατροφικές πηγές Σιδήρου πέρα απο το κρέας ( αιμικός σίδηρος. 17 Πηγές Σιδήρου για Χορτοφάγους και όχι μόνο. Για να αυξηθεί η απορρόφησή του από αυτές τις πηγές, συνοδέψτε τις με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, καροτενοειδή, όπως πχ με χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού.